domingo, 9 de junio de 2013

CUPCAKES DE ARANDANOS Y FRUTAS DEL BOSQUE

Hola,

Como os dije antes, os dejo con otra receta de cupcakes para participar en el sorteo de cupcakelosophy.

Esta receta ya no es tan icónica como la Red Velvet pero también está de vicio... os lo garantizo






Esta receta es participante del concurso The Cutest Cupcake 2013 organizado por Cupcakelosophy.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla
- 200 g de azúcar moreno
-3 huevos
- 200 g de harina
- medio sobre de levadura royal
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de frutas del bosque
- mermelada de arándanos para rellenar


Para el frosting:
- 250 g de mantequilla
- 320 g de azúcar glass
- 3 cucharaditas de leche
- 1 cucharadita de esencia de frutos del bosque
- colorante rosa y violeta


PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 160 ºC con ventilador o a 180ºC sin él.

- Preparamos las cápsulas de papel en un molde.

- En un bol, batimos el azúcar con la mantequilla.

-Añadimos los huevos de uno en uno y el extracto de frutas del bosque.

- En otro bol, tamizamos la harina y la levadura y lo vaños añadiendo poco a poco  junto con la leche.

- Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos aproximadamente durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando se enfríen rellenamos con un poco de mermelada de arándonos ( si es casera mucho mejor)

- Comenzamos a hacer el frosting: batimos el azúcar y la mantequilla hasta que se integre bien, a continuación, añadimos la leche, la esencia y el colorante, seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada.

- Una vez bien fríos los cupcakes, decoramos con la manga pastelera. Yo suelo usar las boquillas 1M y 2D de Wilton

- Terminé la decoración con unas florecitas de fondant... me parece un resultado elegante y muy bonito, con el que quedareis bien seguro!!!!






2 comentarios:

  1. Felicidades!!!!!

    Tu cupcake ha sido escogido el mejor de todos los que se presentaron al concurso!!!

    Envíame por favor tu dirección de correo a cupcakelosophy@gmail.com y en cuanto vuelva de vacaciones te hago llegar tu paquete regalo!!

    Enhorabuena de nuevo!!!

    Besos

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    Respuestas
    1. MUCHISIMAS GRACIAS DAVINIA!!!!!

      QUE ILUSIÓN TAN GRANDE!!!! MUCHISIMAS GRACIAS A TODAS LAS PERSONAS QUE HABEIS VOTADO POR MIS CUPCAKES Y POR SUPUESTO A DAVINIA POR ORGANIZAR EL CONCURSO Y POR TENER ESE BLOG TAN TAN BONITO!!!!

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