ARROZ CON BOGAVANTE EN THERMOMIX

Hola!!!

Hace tiempo os puse una receta de arroz con bogavante, pero ayer probé una receta nueva, del libro Arroces del levante con thermomix aunque le hice alguna modificación, y la verdad es que quedo de 10.

Lo peor fue que está vez decidí atreverme con el bogavante vivo pero le tuve que pedir a mi marido que hiciese el trabajo sucio...

INGREDIENTES

1l de fumet
50g de cebolla
3 dientes de ajo
90 g de tomate triturado
300 g de gambas arroceras
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 bogavante vivo
1 cucharada de pimentón dulce
unas hebras de azafrán
1 pellizco de sal
200 g de arroz bomba.

PASO A PASO

1. Pelamos las gambas y les añadimos el tomate, la cebolla y los dientes de ajo. los trituramos 8 segundos a velocidad 6 y reservamos.

2. Cortamos el bogavante en trozos no muy grandes y lo ponemos en el vaso junto con el aceite durante 15 minutos, 100ºC giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Añadimos la mezcla de gambas y verduras y sofreímos otros 7 minutos, 100ºC velocidad cuchara y giro a la izquierda.

4. Vertemos el fumet y programamos 10 minutos a 90ºC giro a la izquierda velocidad cuchara, antes de que termine añadimos el pimentón, la sal y el azafrán.

5. Por último añadimos el arroz y programamos 13 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. aunque al terminar, decidí programar otros 3 minutos.

6. servimos, y dejamos reposar unos minutos.

7. Y A DISFRUTAR!!!!  En mi casa les ha encantado.

HOJALDRE NAVIDEÑO

Hola de nuevo,

He estado sin actualizar un montón, pero entre unas cosas y otras... no he tenido tiempo.

Como ya estamos en época de comidas y cenas navideñas, os traigo un plato fácil y rico, y lo mejor es que os puede sacar de un apuro como entrante, o cena informal.

Lo podeis rellenar de cualquier cosa que os guste. Éste, en concreto, lo rellené de bacon, queso de cabra y dátiles, pero también lo he probado con lomo, queso en crema y piña natural, y la verdad a cual más rico.

INGREDIENTES

- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- bacon
- 1 rulo de queso de cabra
- dátiles
- 1 huevo batido


Para el relleno de la otra opción:

- media piña natural en rodajas
- crema de queso semicurado
- lomo ibérico

PASO A PASO

- Lo primero que tenéis que hacer es poner el hojaldre en forma de rombo, cortando la esquina inferior (será el tronco)

- Después rellenáis el interior del rombo con los ingredientes elegidos, dejando los laterales sin rellenar.

- A continuación tenéis que llenar los laterales del rombo de cortes horizontales desde arriba hasta abajo.

- Dobláis la parte inferior hacia arriba y a continuación, empezáis a cruzar los extremos empezando desde arriba.

- Pincháis con un tenedor el hojaldre, para que no suba en exceso y le pintáis con huevo batido.

- Le meteis en el horno previamente precalentado, durante 30 minutos a unos 180ºC, aunque eso depende de cada horno.

- y a disfrutar!!!

Espero que os guste y os animeis a probarlo.

Un beso enorme

TARTA FERRARI

Hola!!!

El mes pasado, fue el cumpleaños de mi padre y aproveché la ocasión para hacerle una tarta de algo que le gusta mucho: La formula 1.

Su tarta no podía ser otra que una tarta del coche de Fernando Alonso.

El bizcocho era de vainilla empapado en almíbar también de vainilla y estaba relleno de crema de mantequilla y mermelada de frambuesa ( a mi padre no le gusta el chocolate)


Espero que os guste el resultado y os animeis a hacerla.

Un beso

Hello,

My father's birthday was last month and I made a cake to celebrate it.

He is a big fan of Fernando Alonso and Formula 1 in general, so the idea was clear: I had to made a Ferrari cake.

I made a vanilla sponge cake with buttercream and raspberry jam ( my father doesn't like chocolate)


I hope you like it as much as he did.

HAPPY HALLOWEEN

Hola!!!!

Ya llegó Halloween y también ya pasó.... pero bueno no podía dejar de enseñaros los cupcakes que hice este año, y por supuesto mi disfraz, me encanta disfrazarme, no puedo evitarlo, jeje
Este año me disfracé de calavera mexicana o Catrina, y la verdad que el maquillaje es la clave. espero que os guste.

Un beso y feliz día de todos los Santos.

 

Primera tarta Fondant!!!

Hola chicas y chicos!!!!!

Que tal el finde? Yo no he parado ni un segundo, el sábado estuvimos de boda y hoy domingo.... Hice un curso de tarta fondant en la feria de Leon dulce. La impartió una chica súper maja, Georgina del blog con un toque de azucar y bueno la verdad disfrutamos un montón.

Como me alegro de haberme dejado convencer por Ana para ir a este curso!!!!

Y bueno os dejo con algunas fotos del taller y del resultado final. Espero que os guste

ARROZ CON BOGAVANTE

HOLA!!!!

QUÉ TAL HA EMPEZADO LA SEMANA?

ESPERO QUE BIEN.

HOY OS TRAIGO UNA RECETA PASO A PASO DE UN ARROCITO QUE HICE ESTE FIN DE SEMANA PARA LA FAMILIA Y QUE ESTABA RIQUISIMOOOO

EMPEZAMOS...

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

- 3 BOGAVANTES

COMO A MI ME DA MUCHA PENA ESO DE ABRIRLES ESTANDO VIVOS, PREFIERO COMPRARLOS CONGELADOS Y NO VERLOS SUFRIR... PERO ESO YA ES AL GUSTO, EVIDENTEMENTE ESTÁ MÁS SABROSO FRESCO,  LA DIFERENCIA DE PRECIO TAMPOCO ES MUCHA... EL BOGAVANTE CONGELADO ME COSTÓ 8€ LA UNIDAD(EN EL LIDL) Y FRESCOS EN EL ARBOL ESTABAN A 10€.

-ARROZ BOMBA

- 2 L DE CALDO DE PESCADO

- AZAFRAN

-COLORANTE ALIMENTICIO

-PIMENTÓN PICANTE

-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

-UN POCO DE CEBOLLA PICADA

-UN PIMIENTO

-TOMATE TRITURADO NATURAL


PASO A PASO


1. ABRIMOS LOS BOGAVANTES POR LA MITAD ( ESTO HA SIDO OBRA DE RUBÉN)

2. LO TROCEAMOS Y MACHACAMOS UN POCO LAS PINZAS PARA QUE LUEGO SEA MÁS FÁCIL ABRIRLAS (TAMBIÉN FUE TAREA SUYA)

3. ECHAMOS ACEITE A LA PAELLERA Y CALENTAMOS

4. MIENTRAS PONEMOS EL CALDO DE PESCADO A CALENTAR.

SI TENEIS TIEMPO, ES MEJOR HACERLO PERO COMO NO ERA MI CASO... 

ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE CALIENTE A LA HORA DE INCORPORARLO.

5. PONEMOS EN LA PAELLERA LOS BOGAVANTES CON LA CARNE HACIA ABAJO PARA SELLARLOS MEJOR. CUANDO EMPIECE A CAMBIAR DE COLOR, LE DAMOS LA VUELTA

6. RETIRAMOS A UN PLATO

7. EN EL MISMO ACEITE  AÑADIMOS UN POCO DE CEBOLLA PICADA Y SOFREIMOS

 8. AÑADIMOS TAMBIÉN EL PIMIENTO BIEN PICADO Y EL TOMATE TRITURADO

9. DEJAMOS QUE SE POCHE BASTANTE

 10. AÑADIMOS EL ARROZ BOMBA ( UNA TAZA PEQUEÑITA POR PERSONA Y UNA O DOS MÁS POR SI SE QUIERE REPETIR) Y SOFREIMOS UN POCO

11. AÑADIMOS EL PIMENTÓN Y EL AZAFRÁN

 12. LE AÑADIMOS EL CALDO DE PESCADO CALIENTE: 3 MEDIDAS DE CALDO POR CADA MEDIDA DE ARROZ Y EL COLORANTE ALIMENTICIO

13. LO MEZCLAMOS BIEN Y PONEMOS LOS BOGAVANTES OTRA VEZ CON LA CARNE HACIA ABAJO PARA QUE DEJEN TODO SU SABOR, Y AHORA YA NO SE TOCA EN UNOS 16 MINUTOS

14. PASADO ESE TIEMPO LO CUBRIMOS CON UN PAÑO Y DEJAMOS AL FUEGO MEDIO OTROS 5 MINUTOS.

Y VOILÁ YA TENEMOS NUESTRO ARROZ RICO, RICO

ESPERO QUE OS GUSTE.

UN BESO Y FELIZ LUNES